ولكل دولة ثقافتها الخاصة التي تظهر في تقاليدها وعاداتها من ضمنها العادات الغذائية وقت الإفطار.

تعتبر "المهلبية" من أقدم أنواع الحلوى الشرقية التي تملك شهرة واسعة في مختلف الدول التي تتفنن في تقديمها بأشكال متنوعة ما بين مهلبية الأرز أو ما يعرف بالـ "أرز باللبن"، أو مهلبية المشمش وتعرف باسم "قمر الدين" بالإضافة إلى مهلبية "البرتقال والجزر".
وبالرغم من انتشار المهلبية فى معظم الدول العربية إلا أن كل بلد تطلق عليها اسمًا مختلفًا عن الأخرى ففي مصر تسمى "مهلبية" وفي سوريا تعرف بـالـ"محلاية"، أما دولة الجزائر فتعرف فيها بالـ "المحلبي" في حين تعرف في دولة ليبيا بالـ "محلبية"، ورغم تعدد الأسماء إلا أن معظم الدول تجمع على حبها إذ يعتمدون عليها في المناسبات السعيدة.

المكونات:
-    الحليب، نصف لتر
-    دقيق الأرز، 50غراماً (ملعقتا طعام)
-    السكر، 100 غرام (4 ملاعق طعام)
-    ماء الورد (ملعقتا طعام)
طريقة التحضير:
نخلط دقيق الرز بالحليب ونضيف اليه السكر وماء الورد، ثم نضع هذا المزيج على نار متوسطة الحرارة ونقلبه باستمرار حتى يغلي ويثخن، وبعد ذلك نسكبه في صحن ليبرد فيكون جاهزاً للتناول.