ويتم الاحتفال بيوم بوبوساي منذ عام 2005 وهي تكون أحد الأطعمة التقليدية في السلفادور ، و يحتفلون بها كل عام في يوم الأحد الثاني من شهر نوفمبر.
وهذا العام ، تجاوز طول البوبوساي المُعد من خمسة امتار وتم تسجيله في موسوعة جينيس للأرقام القياسية.
وبعد طهي هذه الفطيرة ، قام الطهاة السلفادوريون بتقطيعه إلى قطع ووزعه على المشاركين في المهرجان.
والبوبوسا عبارة عن فطيرة مصنوعة من دقيق الذرة أو دقيق الأرز. ةبعد وضع الجبن التقليدي واللحم المفروم والفاصوليا في العجين ، تُغلق العجينة وتُطهى على ورقة.