ففي دراسة خضع لها 481 متطوعا وتمت بإشراف جامعة طوكيو للطب وطب الأسنان ومعهد توكسون لتربية النباتات، توصل الفريق إلى نتائج إيجابية لعصير الطماطم، بحسب ما نشر موقع "onlinelibrary".
وبحسب الدراسة فإن عصير الطماطم غير المملح يمكن أن يخفض ضغط الدم بشكل كبير. وبعد 12 شهرا، تحسنت درجات ضغط الدم بشكل ملحوظ لدى المشاركين الذين شربوا عصير الطماطم بانتظام.
كما لاحظ العلماء أيضا تحسنا في ضغط الدم الانقباضي والانبساطي والكوليسترول.
ويعود سبب هذا التأثير إلى النسبة العالية من البوتاسيوم في المشروب. حيث يساهم هذا العنصر في إزالة السوائل من الجسم. ومع عدم كفاية تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم، فإن السائل الذي يبقى في الجسم يضغط على جدران الأوعية الدموية ويزيد من ضغط الدم.