وقام الأخصائي في علم التغذية وعضو الهيئة التدريسية في جامعة ايران للعلوم الطبية الدكتور ضياء الدين مظهري بتوضيح الأغذية المفيدة والضارة التي من شأنها المساعدة في مواجهة فيروس كورونا ومن الأطعمة التي يجب تناولها:

1- سلطة الخس المحضرة بزيت الزيتون وعصارة الليمون الطازج.

2- تناول 120 جرامًا من الفاصولياء يوميًا أو جميع أنواع البقوليات على هيئة شوربة وحساء ويخنة وسلطات وما إلى ذلك.

3- تناول 300 جرام من الفاكهة الطازجة يوميًا من مجموعة متنوعة من الفواكه مثل الحمضيات والرمان والتفاح والتوت والكرز والمشمش والخوخ.

4- الاستهلاك اليومي لـ 30 جرامًا من المكسرات النيئة والطازجة مثل اللوز والفستق والبندق الصحي والجوز وبذور عباد الشمس الخام والطازجة وغيرها.

5- تناول ما يصل إلى 500 جرام يوميًا من أنواع الخضار المختلفة النيئة أو المطبوخة أو المطهية على البخار أو الممزوجة مع الحساء والشوربات واليخنات أو مع الأطعمة المفضلة لدينا.

6- تحضير وشرب 3 أكواب من الشاي الطازج خلال النهار وشرب عدة أكواب من الماء تدريجيًا وتناولها بين الوجبات الرئيسية والوجبات الخفيفة.

أما الأطعمة التي يجب الامتناع عنها فهي:

-اللحوم المشوية والمقلية بالزيت أو المحمصة والمحمرة بالنار مباشرة.

-أطباق اللحوم الجاهزة والوجبات السريعة والاطعمة التي يسهل الوصول إليها.

-الأطعمة القديمة المخزنة في مكان ودرجة حرارة غير مناسبتين.

-مشتقات ومنتجات الألبان والأجبان عالية الدسم مثل جميع أنواع الجبن الدسمة، والحليب والزبادي عالي الدسم، والآيس كريم، والزبدة.

-الزيوت والدهون التي تحتوي على الدهون المتحولة مثل الزبدة النباتية والزيوت النباتية المهدرجة والزيوت التي تم استخدامها بشكل متكرر.

-السكريات والحلويات وجميع مصادر الغذاء التي تحتوي عليها، وبدائل السكريات الاصطناعية ومنتجاتها السائلة وشبه الصلبة والصلبة.

-دقيق القمح بدون نخالة وجميع المنتجات المصنعة بهذا الطحين.